| 旅人行腳 | 紐約市 (New York City) 生蠔節 |
| 紐約市 (New York City) - 生蠔節 | |||||||||
|
紐約市 (New York City)
首頁
|
飲食
|
交通
|
下城
|
中城
|
天際線
|
天際線夜景
|
中央公園西側
|
藝術家的生活
| 去聽百萬富翁唱歌 | A錢的方法 | 繼續 |
|||||||||
| |||||||||
| 生蠔節 | |||||||||
|
生蠔節是紐約的季節性活動，每年大概在九月初的一個周末舉行。前幾年周末常進城，誤打誤撞碰到過好幾次，
對這個活動印象深刻。以前是在Broadway和第四街附近的Tower Record旁邊圍起一兩條街舉行，
一向都是由健力士（Guiness）啤酒主辦。活動現場有大量的現開生蠔，加上Guiness和Harp生啤酒。
參加的人通常會吃上一兩打生蠔再灌下好幾杯生啤酒。九月初的紐約還熱，午後吃喝得醺然，
愛熱鬧的可以在活動現場聽搖滾演奏，愛清靜的可以散步到不遠的Washington Square Park乘涼，
Broadway上逛逛，再到SoHo小街看看擺攤賣畫賣手工藝品的小攤，晚上再到China Town吃頓飯，
一個完美的初秋周末也不過就是這樣。
我們有好幾年沒參加過生蠔節的活動了，今年夏天突然對吃生蠔很有興趣，於是上網查了活動日期， 今年是在九月十號，地點則是在西邊靠哈德遜河邊的West Side Park。活動是從中午開始， 當天天氣非常好，我們十一點左右出門，預備去大吃一頓生蠔。 到的時間有點早，還沒什麼人，我想大部分參加的人是先吃過午餐後下午才來的。遊客不多， 生蠔不少。公園陸橋下的空間是工作人員開生蠔的地方，一批批開了的生蠔像流水席一般不停往外送。 | |||||||||
| |||||||||
| Oyster Festival | |||||||||
|
既然是Guiness贊助主辦的活動，當然少不了賣自家生啤酒的攤位。一卡車載來各式傢私，當場就開起露天吧台開始賣啤酒。
以我們過去的經驗，到下午會場會熱鬧到大排長龍，但是中午時氣氛還太冷清，工作人員也還閒閒沒事做。
我覺得吃生蠔以及大部分的海鮮搭配啤酒通常很適合，雖然旁邊的吧台也有賣白葡萄酒，
但在這樣的場合喝白酒實在有點虛矯，何況也不太可能有好的白酒。
Guiness旗下並不只有健力士黑啤酒一種產品，吧台上還有幾種其他啤酒的選擇。我最喜歡的喝法是做成Black and Tan， 也就是一半的Guiness黑啤酒加上一半的Harp。這種調法是先倒半杯的淺色Harp啤酒，然後用一個大湯匙 （或用健力士送的專用塑膠匙）倒扣在啤酒上方，再小心緩慢倒下比重較輕的黑啤酒。 說起來容易，經驗不夠的酒保還做不來。我自己幹過，因為經驗不夠又不常練習，最後通常是搞到水乳交融， 變成一杯深咖啡色難看又難喝的無趣啤酒。正確的Black and Tan應該要截然分明，其實喝起來不見得特了不起， 只不過就是在一杯啤酒裏有兩種風味，再加上視覺的效果。點Black and Tan實在有點折騰酒保， 尤其是後頭大排長龍而又沒留小費，很可能會遭白眼。 我去買酒的時候幸好人還少，而且還拋磚引玉留了一塊錢在小費箱裏頭，所以酒保好整以暇慢慢替我特調。 不過來這裏工作的大概多半是打工性質，看來他也不常做Black and Tan，第一杯就調混了， 他不等我開口，二話不說就把整杯啤酒倒掉重新來過。 | |||||||||
| |||||||||
| Oyster Festival | |||||||||
|
這是賣生蠔的攤子。照片左下角是各種配生蠔吃的調味料，切成四分之一的檸檬是最基本的，
通常還會有Cocktail醬和西洋生芥末。Cocktail醬看起來像蕃茄醬，其實味道差很遠，
通常是用來沾去殼水煮蝦吃的，味道很清爽。
吃生蠔好像很少人什麼都不加光吃原味。我試過，覺得原味太淡，加配料後好吃多了。 喜歡清淡點的擠點檸檬汁，喜歡味道重點的加些Cocktail醬，吃生魚片愛沾大量芥末的那種人可以加些西洋生芥末， 這樣就可以入口了。 | |||||||||
| |||||||||
| Oyster Festival | |||||||||
| 開好的生蠔冰鎮著，每一客以半打為單位，自己拿檸檬和醬，然後自己慢慢享用。 買生蠔也要給小費嗎？最好是給，尤其是買的量多的話。可惜我沒看到小費箱在哪， 所以得到的是很一般的蠔。給了小費的話可能會得到個頭比較大的，甚至每盤多一隻的待遇。 | |||||||||
| |||||||||
| Oyster Festival | |||||||||
|
我們的大餐。生蠔，加上Black and Tan。準備開動！
老實說，今年生蠔節沒有前幾次來得滿足。可能是時間太早，人不夠多。生蠔是該趁鮮吃的東西， 人多時雖然要等，但是到手的都是剛開好的蠔。我們這次買到的生蠔可能已經被冰鎮了十多分鐘， 雖然品質仍然遠勝大部分餐廳裏吃到的，但是不太比得上以前吃到的。啤酒也因為才剛開張沒多久， 可能冰箱還沒發揮功效，覺得不夠涼。價錢也有點貴，半打生蠔九元，啤酒五元，不太能讓人放心大膽吃到飽。 這也是我們第一次參加在West Side Park的生蠔節活動，雖然公園很漂亮，停車也容易得多， 但是我還是比較懷念以前在第四街辦活動的熱鬧。 我想，以後再來的話最好不要去當第一批客人。也許傍晚來的話會有完全不同的感覺。 | |||||||||
| |||||||||
| Oyster Festival | |||||||||
| 紐約市上空也有表演，雖然不是生蠔節安排的活動。看來是有五架小飛機編隊飛行，按照事先的計劃放出煙霧， 在天上排出字句。仔細看看，FIND LOW FARES...原來是廣告。這個點子有創意，從來沒看人這麼幹過。 不過成本也太高了些，寫出來的字大概不到十分鐘就湮滅了，這五架飛機就這麼來來回回幹了好幾趟。 | |||||||||
| |||||||||
| Oyster Festival | |||||||||
| 雞尾酒吧台的Bar Tender，閒閒沒事幹。 | |||||||||
| |||||||||
| Oyster Festival | |||||||||
| 啤酒吧台的Bar Tender，也是一樣閒閒沒事幹。左邊的小哥就是剛替我泡製了Black and Tan的那位。 | |||||||||
| |||||||||
| Oyster Festival | |||||||||
| 陰影下的開膛手們，一個個手沒停過在開生蠔。在我看來他們是最忙碌的工作人員，但是他們卻因為在後場， 而沒機會拿到小費。 | |||||||||
| 退回 | 繼續 | ||||||||