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明尼亞波里斯市 (Minneapolis) (Hyatt Regency Hotel, Manny's Steakhouse)
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明尼亞波里斯(Minneapolis)街景
明尼亞波里斯(Minneapolis)和聖保羅(St. Paul)合稱雙子市(Twin City)。
我們只到了明尼亞波里斯的部分,而且說來慚愧,事實上我們只到了市區的Hyatt旅館,
所以根本不敢自稱去過明尼亞波里斯。到達時間已晚,唯一做的事情是去餐廳大吃一頓。
曼尼牛排館 (Manny's Steakhouse)
Manny's算是美國頂尖的牛排館它被權威機構評鑑為前十(或前五)名的牛排館。
它就位於Hyatt Regency Hotel裏面。
我們對牛排館的一般經驗是家常而輕鬆的氣氛(我可沒說價錢也家常輕鬆),
所以也沒打電話確認服裝及兒童的要求就直接走了進去。
我們剛從探險家國家公園過來,全身打扮也像探險家一般落拓。
領班二話不問,就把我們領入座位,並預備了兒童椅。
Porterhouse
Bone-In Ribeye
侍者介紹菜單的方法讓人大開眼界。
只見他推來三層餐車一部,上面擺滿了各種生食材,
包括所有部位的牛排及羊排,豬排和活龍蝦一尾!
只見他一邊如連珠砲般介紹各個部位的口感和差異,
一邊不忘開玩笑。光看這些生肉就知道份量很大,
附近的客人幾乎都是吃不完帶走。
我們不敢貪心,沒要任何前菜或湯及沙拉,並且只點了三份牛排四個大人分。
據案大嚼
我們點的是Porterhouse及帶骨肋眼(Bone-In Ribeye)。兩份是三分熟(Medium Rare),
另一份Porterhouse是五分(Medium)。
我們後來發現五分比較好吃。因為他們的熟度控制非常精確,三分熟就真的是外熟內溫,肌肉鮮紅但不帶血。
可能是牛排剛從冰箱出來或解凍未久,我覺得我的三分熟Porterhouse裏面肉有點涼。吃到最後口感不是很好。
我會點三分是因為在大部分牛排館,這是唯一避免吃到全熟牛排的方法。
不論如何,肉質非常好,火候控制精確,的確有前十名水準,
但這不是我吃過最好的牛排。紐約市的Peter Luger's Steakhouse仍舊無法被超越。
而事實上Zagat評鑑的給分也的確是Peter Luger's高過Manny's。
Porterhouse是我最喜歡的部位。它類似丁骨(T-Bone)但更大,一邊有較韌肉質(被稱為紐約狹段New York Strip的部位),
另一邊是嫩而軟的肉質(嫩菲力Fillet Mignon部位),同時享受兩種美味,又有骨邊肉可以啃。
照片裏的酒是Savigny Les Beaune博根地,算是我當晚的錯誤。實在不該省這種錢,他們的酒單選擇不少,波爾多各村莊都有,
如果點一瓶Pauillac也許會讓我們對牛排的評價大大提升。這瓶博根地雖然口感不錯,但實在太淡,喝來像酸梅湯。
拿來搭配豬排或鮭魚也許很好,但完全壓不過牛排厚重的口感。點酒時侍者的確有提醒我,全是我的錯。
甜點,Tiramisu
餐後我們行有餘力,決定叫一份甜點。他們的甜點一份要十多元,
等我們的Tiramisu上桌我們才知道原因。份量離譜的巨大,
很好吃,口感不像一般Tiramisu細緻,但特調的淋醬非常美味。
連我都吃出酒味,醬汁裏不知道放了多少酒。
侍者上甜點的方式是先把蛋糕放桌上,正當我們驚訝份量巨大時,
他從一個盛牛排醬用的壺,倒下咖啡色的醬汁淋滿蛋糕,
然後拿起牛排刀,迅雷般插進蛋糕裏。
餐廳外
酒足肉飽後唯一能做的就是回房睡覺。餐廳外掛滿了應該是名人顧客的照片和獎章,
我們當然也沒時間一一細看。整體而言,我們都很喜歡這天的食物和餐廳的氣氛。
這裏是Manny's Steakhouse首頁 。
這裏有餐廳菜單 。
此外這裏是Hyatt Regency Hotel, Minneapolis 的網站。