新酒是早就喝了，但遲遲沒心力去寫感想。今年的酒剛開瓶時頗驚豔，香氣十分優雅，入口也相當平衡細緻，可惜不夠持久，很快就消散了。就好像接近午夜時分的灰姑娘，遠望像是個公主，靠近看又像小家碧玉，很快就慌張離去，不見蹤影，終究是村姑氣質。

前幾星期連著喝了兩瓶很可怕的加州 Pinot Noir ，號稱是得到加州 State Fair 的金牌獎，但入口的感覺像是種壞了的葡萄放太久自然發酵，快要腐壞之前被農民發現，拿來加水稀釋後再加砂糖調味，裝瓶出售。這世界上很多時候價格的確是品質的指標，如果有人要我推薦十多元美金以內的 Pinot Noir ，我想我的首選會是濃縮 Concord 葡萄汁。

這陣子突然很想喝 Burgundy 或是 Pinot Noir ，後來手癢去弄了瓶叫做 A to Z 的 Oregon 2011 Pinot Noir ，還大大的可喝。這酒明擺著模仿 Burgundy 中等級 Pinot 的風格，學得很像而且毫不慚愧。

比較有型的 Burgundy 反而是個個不同，簡直就很難歸納出一個單一面貌，也並不以討好嘴巴為訴求，甚至有點難以親近。這種酒有點像自行其是的隱逸之士，不在乎評價，也絕不後悔或道歉。

幾乎每年感恩節都和幾個老友一起過，這些人也都是些酒鬼，過節總是會喝些各種奇特的酒，直至不支昏厥。節前負責張羅酒的友人和我聯絡，問我對竹鶴21有沒有興趣。我回答說我當然有興趣，但問題是喝酒這事其實是零和遊戲加上資源排擠，酒量就這麼點大，看著那麼多好酒排排站卻喝不下去，那感覺實在很像是後宮佳麗三千，可惜我只能取數瓢飲。我朋友回答說：你何必那麼死腦筋，喝不下去嘗一口吐掉也好啊。

我很討厭40%酒精度的Scotch，這些威士忌被釀造陳年後的酒精度絕不可能剛好變成40%，而40%之所以成為標準也只是某種文明化之後的慣例。從桶內原酒稀釋成標準規格之後裝瓶販賣，就好像把雄性動物閹掉一般。