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瓦哈拉的塗鴉簿  2013博萊新酒  (Dec 10, 13)
2013博萊新酒
新酒是早就喝了,但遲遲沒心力去寫感想。今年的酒剛開瓶時頗驚豔,香氣十分優雅,入口也相當平衡細緻,可惜不夠持久,很快就消散了。就好像接近午夜時分的灰姑娘,遠望像是個公主,靠近看又像小家碧玉,很快就慌張離去,不見蹤影,終究是村姑氣質。




前幾星期連著喝了兩瓶很可怕的加州 Pinot Noir ,號稱是得到加州 State Fair 的金牌獎,但入口的感覺像是種壞了的葡萄放太久自然發酵,快要腐壞之前被農民發現,拿來加水稀釋後再加砂糖調味,裝瓶出售。這世界上很多時候價格的確是品質的指標,如果有人要我推薦十多元美金以內的 Pinot Noir ,我想我的首選會是濃縮 Concord 葡萄汁。




這陣子突然很想喝 Burgundy 或是 Pinot Noir ,後來手癢去弄了瓶叫做 A to Z 的 Oregon 2011 Pinot Noir ,還大大的可喝。這酒明擺著模仿 Burgundy 中等級 Pinot 的風格,學得很像而且毫不慚愧。




比較有型的 Burgundy 反而是個個不同,簡直就很難歸納出一個單一面貌,也並不以討好嘴巴為訴求,甚至有點難以親近。這種酒有點像自行其是的隱逸之士,不在乎評價,也絕不後悔或道歉。




幾乎每年感恩節都和幾個老友一起過,這些人也都是些酒鬼,過節總是會喝些各種奇特的酒,直至不支昏厥。節前負責張羅酒的友人和我聯絡,問我對竹鶴21有沒有興趣。我回答說我當然有興趣,但問題是喝酒這事其實是零和遊戲加上資源排擠,酒量就這麼點大,看著那麼多好酒排排站卻喝不下去,那感覺實在很像是後宮佳麗三千,可惜我只能取數瓢飲。我朋友回答說:你何必那麼死腦筋,喝不下去嘗一口吐掉也好啊。




我很討厭40%酒精度的Scotch,這些威士忌被釀造陳年後的酒精度絕不可能剛好變成40%,而40%之所以成為標準也只是某種文明化之後的慣例。從桶內原酒稀釋成標準規格之後裝瓶販賣,就好像把雄性動物閹掉一般。

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