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瓦哈拉的塗鴉簿  2005年份波爾多的預售  (Jul 12, 06)
這篇文字是鼓勵大家不要喝酒的。如果非要喝,至少別去喝2005年的波爾多。如果非要喝2005年的波爾多,至少別在它的價格崩盤以前出手。如果它的價格竟然真的沒崩盤,well,我想以後大概再也喝不起波爾多了。

剛收到美國酒商賣2005 Bordeaux Future的廣告,價格有夠離譜的高。看起來2005是個好年,但是應該不會超越2000。00年的Future在01年開始賣,以我記得的美國價格,Calon Segur是$50一瓶,05年的future現在則要賣到$80。00年的first growth在01年的future價格大約是$400到$600一瓶,05年的現在則要$550到$800。Cos D'Estournel的00年份當時大約是$100,05年的現在要超過$200。整體來看,有頭有臉的classified Bordeaux 05年的future好像沒有一家定價低於$50的。比較起2000年future在2001年的價格,平均漲幅大約是60%到100%,同一期間(2001到2006)美國的通貨膨脹率不到15%。

美國應該是挺大的消費市場,Bordeaux的主要競爭對手是加州和澳洲紅酒。以$15到$25的零售價位,大概可以買到像Kendall Jackson和Beringer Knight Valley之類的加州Cabernet Sauvignon,或是品質相當好的澳洲紅酒。即使你非WS或RP評分90分以上的酒不喝,在這個價位也能輕易找到多款選擇。對,這些酒比不上Bordeaux的classic style,也許非常媚俗,但是以它們的價格,很容易找到市場定位。前幾年的Bordeaux大概還能找到$25到$40之間的選擇,即使不特別便宜也不特別出色,還是算值得為它的”風格”多付出一些代價。但是如果零售價高到超過五六十元,連我這麼愛喝波爾多的人都會唾棄它。

再看頂級的first growth。在六百到一千元一瓶的高級酒市場,2005年波爾多的最大競爭對手,非常諷刺的,會是其他好年份的波爾多。在這個價位,不要說2000年份或是1995年份的first growth,連90, 89, 88, 86, 85甚至82年大部分的first growth都能買到手,我想很少有人會花差不多的價錢買一瓶頂級酒而選擇2005年份的。你要說陳年潛力?05年的波爾多現在還躺在橡木桶裏沒裝瓶,日後如何還難說得很,而其他的好年份則早有定論。要做長期投資,還不如去買IPO的股票。

這讓我想起當年的1997 Bordeaux。不是我心眼壞,我衷心期待著2005 Bordeaux崩盤。

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瓦哈拉  (Jul 19, 06)
不敢當!寫著玩的。

二十多歲的時候已經知道自己不會成為偉人,現在已經知道自己不會成為富豪。偉人和富豪不需要自己去記錄人生,自然有僕人幫他們寫下豐功偉業。平凡人就只好自己努力,自己記錄下自己走過的痕跡。

不過因為生活中有趣的事情還不少,有時候自己回頭看看也還覺得挺有趣的,如果能讓別人看了也覺得生命是挺有趣而且充滿可能性,我會很開心的。

TRACY  (Jul 18, 06)
一直很喜歡瓦哈拉的文章,無論是寫旅遊,談紅酒或是對生活週遭事物的感想,沒有華麗的文字,卻極有個人獨到的見解,平實的敍述中不忘帶點幽默,希望你能有空多寫

TRACY  (Jul 18, 06)
一直很喜歡瓦哈拉的文章,無論是寫旅遊,談紅酒或是對生活週遭事物的感想,沒有華麗的文字,卻極有個人獨到的見解,平實的敍述中不忘帶點幽默,希望你能有空多寫

瓦哈拉  (Jul 15, 06)
也讓我想起第一次喝的葡萄酒,91年在美國喝Kendall Jackson,從Chardonnay喝起。第一次上頗高檔的餐廳,紐約的River Cafe,點的也是加州Simi的Chardonnay。一直到現在我對Kendall Jackson和Simi還是有很好的印象,不時會買來喝喝。

其實93年的波爾多並沒有別人說得那麼糟。我也喝過幾種,裸女標籤的93 Mouton也還放著沒開。以當時買到的價錢,簡直合理到讓人感動。93年的比不上95是無庸置疑,但是品質應該是能和97或98之類的年份相提並論。Calon Segur也是我超喜歡的酒,我覺得它在普通年份都還有強烈的風格。

除了”第一次相逢”可能增加良好印象的因素之外,喝葡萄酒有趣的地方也在於高價的酒,甚至好年份高等級適當陳年的酒,未必就勝過低價尋常年份等級。而完全相同的酒,在不同的時候喝感覺也不同。我喝到過最好的酒之一是一瓶1990年Curzeau (Pessac-Leognan),價格非常低,二十塊美金出頭而已。也是在1998年左右開的第一瓶,非常馥郁優雅,不是厚重的風格,很細緻。幾年後開其他同一次買的相同的酒,感動已經不再了。

我也只是愛亂喝,有感而發的時候隨便寫寫,很高興能和同好聊聊。不過喝葡萄酒真的不在價格高低,我覺得能有自己的喜好,能分辨出合不合自己的口味,喝酒就會是一件有趣的事情。我從不覺得品味應該和金錢成正比,而且我覺得喝酒重要的是自己喝得快樂,而不是讓別人看得羨慕。

Ausone  (Jul 14, 06)
每次看到瓦哈拉版大照片中出現的或文字中介紹的紅酒,都讓我望酒興嘆!

生平喝的第一支紅酒是在1998年,花了台幣不到七百元買的1993年的Calon Segur。'93並不是好年份,但是5年也該是可以開瓶的時候了,對於Calon Segur濃郁的花果香及口感讚嘆不已,雖然只是初學者,對於紅酒可以散發出如此多元的香味感到興奮。也曾經喝過Pessac-Leognan產區的Le Sartre '94,台幣390元,果香味清淡優雅,但是飽和度普通,只是這樣的價格與品質,讓人非常滿意。

之後試過幾支單價高、級數高、年份好的酒,發現竟都沒辦法像七百元或是三百元的酒那樣能滿足自己。說穿了,就是自己偏好價格較低的酒啦!可能因為對價格高的酒期望太高,導致失望太多。原本以為Napa Valley的酒會便宜些,但是之前造訪試喝的經驗,發現能夠符合自己口味的酒,價格竟然都要美金$45起跳!可能自己不會挑酒莊,所以無法挑到好價格的酒。

ps1.發現自己很喜歡看瓦哈拉寫的紅酒文章,可以學到很多東西。

ps2.不好意思,自己只記得價格低的酒,品味還有待加強。^^"

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