材料：

蛋三個

水一杯

調味料酌量 (２小匙）

（如果想要增減份量，蛋和水的比例是１：１）

蛋打勻，加水加調味料，再打勻。

過濾。

水燒開，大火蒸３分鐘，轉中火蒸１０分鐘。

拿出來在蛋中心劃一個十字，灑少許糖，醬油，麻油，即完成。