以下這些建築都在Cades Cove遊客中心旁。這座水車是原來就在這裏的，但其它建築則是將園區內原來在別處的建物拆遷至此。

玉米是拓荒者的重要作物。它不但有各種用途，而且對土質不挑剔，也不需要花力氣照顧。磨成玉米粉之後，它可以用來做各種食物，而水車就是用來大量製造玉米粉的工具。