台北印象 - | 富基漁港 | 閱讀： | ||||||||
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| 雖然是為了吃海鮮買海鮮而來，其實也還是抱著觀光客的心態，想來看看熱鬧。 而且到富基要走濱海公路，沿線風景都不錯，也是以前常來的地方，只是以前沒聽說過富基， 大概是這幾年觀光盛行之後才紅起來的。 | |||||||||
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| 我們其實對海鮮很外行，並不認得多少種類，市場行情也不清楚。這裏雖然海鮮攤很多， 仔細看其實每一攤看起來賣的東西都差不多，價格也很可能是統一訂價。每攤也都用同樣的方法，以活水不斷循環， 保持海產的生命力。 | |||||||||
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| 因為每一攤都差不多，所以我們就找了一家最和氣的，
也就是最有耐心和完全無知的我們磨洋功的。我們不但認不得多少海產，連想要買什麼都沒概念。
小姐非常熱心地介紹了好幾種簡單易處理的海產給我們，還仔細說明了如何烹調。
我們買了一隻章魚，以下是小姐替我們處理章魚的連續照片。 | |||||||||
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| 挑好稱重後，先把章魚放下地。章魚立刻伸腿想溜，她一個箭步踏上，抓住章魚的頭， 手指插入後立刻往外翻出... | |||||||||
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| 動作乾淨俐落，沒三兩下就處理完章魚了。章魚的生命力也真強， 直到我們回家要下鍋前都還掙扎不已。 | |||||||||
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| 因為我帶著相機，看起來就像是老土觀光客，小姐特別抓起一條活蹦亂跳的小鯊魚來展示。 但是她沒建議我們買，因為處理起來太麻煩。她沒特別解釋麻煩在哪裏，但是想必不是清蒸或水煮能解決的。 | |||||||||
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| 說起來老土，雖然吃過象拔蚌，這還是第一次看到活的象拔蚌，體型也真巨大，
看起來它的殼根本就包不住它的肉，不曉得殼的作用到底何在。
看起來巨大，回去烹調的時候才發現，我們買的這一隻有點太小了，因為象拔蚌主要是吃在殼外面的那一截肉。
嗯，象拔蚌的尊容實在有點那個... | |||||||||
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| 接下來又買了這個好像叫做海臭蟲的螃蟹，不曉得名字是怎麼來的。
我發現幾乎每一攤都在旁邊放一個小炭爐，不知道有什麼特別的作用。大概不是取暖，我猜可能是可以隨時烤東西來吃。 燒炭火有種特別的溫馨感，尤其是風雨如晦的此時，炭的氣味也似乎讓人想多吃多買些，我想大概是一氧化碳吸太多了。 後來想想，這裏的海鮮其實很貴。會跑來這裏買海鮮的當然都是觀光客，所以價錢自然也是觀光價。 雖然不便宜，所有的東西都是新鮮味美，物有所值，不枉費老遠跑一趟。 而且看到這麼多各式海產齊聚一堂，再加上魚販詳盡的解說，也長了不少見識。我們接下來連續兩天都在吃買來的美味海鮮。 我們先是中午在餐廳吃了清蒸五味醬九孔，清蒸蠔以及碳烤龍蝦，然後晚上吃了蒸老虎斑，象拔蚌，水煮活蝦及水煮章魚， 第二天又吃了包括蚌殼，蝦和螃蟹的Clam Bake以及豆豉蠔。海產實在新鮮，這樣的美味是平常很難得吃到的。 | |||||||||
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